Ganache de chocolate

 Ganache de Chocolate

200 grs chocolate 60% cacao (al gusto)

200 grs nata liquida

1 cda de mantequilla(da brillo al chocolate)

 Verter en un cazo la nata y calentar hasta que veamos que aparecen burbujas

 troceamos el chocolate para que se desaga mejor

 y en el cazo de la nata echar el chocolate hasta que se funda (fuera del fuego) sino se quema...y echar la mantequilla.

 Una vez esta disuelto el chocolate dejamos enfriar uno 5 minutos y verter sobre nuestro bizcocho previamente puesto sobre una rejilla yo uso la del horno asi escurre el chocolate, con una espatula expandir bien el chocolate para que quede bien cubierto .
Lo podemos decorar con chocolate rallado, fideos de chocolate , azucar glass , almendras , cherrys ... lo que se os ocurra eso a vuestra imaginacion.

 uhmmm ahora me voy a comer este "trocito" de merienda como me voy a ponerrrrr !!!!

animarse como ven en un plis tienen un bizcochito cubierto de chocolate.

Nota:

la ganache de chocolate dependiendo de la utilizacion que le vayamos a dar variaran los ingredientes

1/1 de nata y chocolate para rellenos o coberturas suaves

1/2 para trufas

1/3 para coberturas untuosas y concistentes, facil de trabajar con la manga, como son cupcake , macarrons etc.

dejar enfriar a temperatura ambiente x 1 hora y remover antes de decorar para obtener una textura mas cremosa.

se le puede añadir alguna esencia ya sea : vainilla , ron , cafe etc