Panellets ( variados )

Estos son unos dulces típicos de aquí de Catalunya que se comen en el mes de Noviembre para la víspera del día de todos los santos , osea que en algunos países celebran halloween y aquí se celebra la castanyada (la castañada) y se comen estos dulces que están riquísimos,así como también castañas y boniatos asados.

INGREDIENTES

500 gr. almendras molidas

400 gr. azúcar

300 gr de patata (si lo prefieren boniato o batata que es lo mismo).

PARA DECORAR

coco rallado

piñones

chocolate fondant 100gr

nata liquida 100ml.

colorante en gel alimentario (opcional)

 ponemos una patata a hervir cunado este tierna la  chafamos bien con un tenedor bien chafaditaaaa

 la mezclamos con la almendra molida y el azúcar .

 la envolvemos en film y a la nevera por una media horita para que osea mas fácil de trabajar.

 ahora bien en este caso si queremos hacer de coco dividimos la masa y a una de las partes le agregamos coco rallado .

 de la masa normal cogemos una porción y le agregaremos colorante alimentario yo utilizo estos de americolor que tiñen muyyy bienn, y es con esta masa que haremos las calabacitass

 formamos bolitas y le hacemos unas rallitas a los lados para que parezcan mas real os podéis ayudar con un cuchillo para las rayitas le hacemos un agujerito en el medio y hacemos el rabito de la calabaza

 para hacer los de piñones o bien pasamos las bolas por huevo batido y luego por piñones o como los hice yo los hice rodar por los piñones primero y luego los pase por huevo batido para que se doren en el horno

 con la masa de coco hacer bolitas o estas montañitas a las que le espolvorearemos mas coco rallado por encima

 algunas de las bolas ya horneadas las bañe con chocolate previamente calentado al micro y unido a la nata liquida

 y aquí estannnn uhmmm quedaron de muerteeeee, poner en el horno pre-calentado a 180 x 15 mins aprox. hasta que vean que estén doraditos

 OJO: no metan las calabazas junto con los demas panellets ya que se hacen antes y así no les pasara como a mi que los rabitos me quedaron un poco petrificadossss jijiji

 mi niña con la bandeja de panellets listos para irnos de cena con la familiaaaaa, hasta otraaaa....