MUFFINS DE QUESO Y BACON

Muffins de queso cheddar y bacon

INGREDIENTES

220 gr. harina

1/2 cda de azucar

1 cda de levadura en polvo o royal

1/2 cda de sal

180 gr. de queso cheddar o el que mas nos guste rallado

6 lonchas de bacon ahumado a trocitos

1 huevo

240 ml de leche

35 ml. de aceite de oliva o de girasol.

1 pizca de pimenton dulce

 Ponemos en un cuenco la harina, la levadura,el pimenton, la azúcar y la sal, mezclamos bien y reservamos.

 rallamos el queso y cortamos a trocitos el bacon

 en otro cuenco ponemos el huevo y lo batimos agregamos la leche y luego el aceite y removemos bien.

incorporaremos la mezcla anterior a la harina poco a poco, no hace falta remover demasiado solo mezclar

y por ultimo añadir el bacon y el quesito rallado, la masa quedara espesita, ponemos cucharadas y vamos rellenando los moldes

 precalentar el horno y meter al horno a 180 grados arriba y abajo de 20 a 25 minutos a media altura

 sacar ,dejar enfriar un poco y a comer , son una autentica merienda casera para variar de los dulces.
 buen provechooooo !!!!!!