Panna Cotta
Es un postre Típico de Italia de la región del Piamonte su traduccion seria "Nata Cocida " se elabora a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, es parecido al flan pero no contiene huevo en cuanto a textura es una mezcla diría yo entre gelatina y flan, se suele decorar con mermelada de frutos rojos pero eso ya ha gusto de cada uno.
Ingredientes
1litro de nata para montar
180 g de Azúcar
1 vaina de vainilla (también podemos usar esencia de vainilla o azúcar avainillado )
4 hojas de gelatina
La elaboración es muy sencillita lo primero sera poner la gelatina a hidratar en agua fría por 8 minutos aproximadamente, luego ponemos en un cazo la nata el azúcar y sacamos las vainas a la vainilla y llevamos al fuego removiendo con unas varillas para que no se nos pegue en el fondo , cuando rompa el hervor aparta del fuego y poner las gelatinas escurridas dentro y remover hasta que se disuelvan por completo, luego verte la mezcla en vasitos de cristal y refrigerar hasta que cuaje por aprox. 3 horas en la nevera, decorar con mermelada de frutos rojos o coulis de frambuesa o salsa de mango eso ya a vuestra elección , aquí os dejo las imágenes del proceso.
la gelatina ya hidratada
